さつまいもは食物繊維が100ｇ中2.3ｇと非常に豊
富に含まれています。さつまいもの食物繊維は、
弁のかさを増やす効果のあるセルロースが多く、
便秘解消に役立ちます。便秘は代謝を悪くしてダイ
エットの妨げになるほか、便の中の毒物が全身を
まわって細胞を傷つけることもあるので、さつまい
もの豊富な食物繊維はぜひ利用したいところです。
食物繊維には血糖値をコントロールする力もありま
す。食物繊維の豊富なさつまいもは腹持ちもよく、
ダイエットにもむいています。また、コレステロー
ル値を下げるはたらきもあるので、血管の健康にも
役立ちます。
そして、さつまいもに特有の成分に、切り口から出
てくる汁の成分であるヤラピンがあります。ヤラピ
ンは、胃の粘膜を保護したり、便を柔らかくしてく
れる効果があります。このため、食物繊維との相乗
効果により、便秘解消に役立つものと考えられてい
ます。